这篇文章给大家聊聊关于鸭做法大全家常，常鸭菜以及鸭做法大全家常菜对应的做法知识点，希望对各位有所帮助  ，大全不要忘了收藏本站哦 。家常

本文目录

1. 炖鸭肉家常做法
2. 鸭子的常鸭菜家常做法
3. 烧鸭子的做法家常

炖鸭肉家常做法

食材 ：鸭肉500克，猪皮100克，做法陈皮适量，大全蒜苗适量

做法

1将鸭斩成小块，家常锅内不放油，常鸭菜把鸭肉放进去炒至干身，做法再洗净沥干备用。大全

2陈皮用热水浸泡至软身，家常再切成丝

3将蒜的常鸭菜蒜白切段拍扁 ，蒜苗切段 ，做法姜切片备用

4热锅冷油爆香蒜白跟姜片 ，大全再将洗净沥干的鸭肉放入 ，翻炒片刻

5加入适量的蚝油 ，酱油，白砂糖跟陈皮丝 ，翻炒片刻后鸭肉会出水，然后小火盖盖子焖至鸭肉软身 ，再放入蒜苗盖盖子
，大火焖至三分钟即可出锅 。

鸭子的家常做法

1.

300克鸭肉清洗干净，剁成小块。30克子姜切成片
，10克蒜头切成片 ，10克小米辣切成圈，30克青椒切成块 。

起锅烧30ml油，热锅热油倒入300克鸭肉，大火快速翻炒 ，炒干鸭肉的水分，煸出油脂 ，看到鸭皮变薄，鸭肉表面微焦。

放入30克子姜片 ，继续开大火快速翻炒，炒出子姜的香味 ，与鸭肉的香味融合在一起
。

调整到中火 ，加入1勺料酒 ，1勺生抽，1勺老抽，3克胡椒粉
，1勺豆瓣酱，4克食盐 ，翻炒均匀入味
。

加入100ml开水煮10分钟左右，最后放入10克小米辣和30克青椒，大火翻炒收汁即可出锅。

2.

300克鸭肉清洗干净剁成小块
，30克青线椒和10克小米辣斜切成段 ，20克姜蒜切成片。

起锅烧500ml水，300克鸭肉500ml冷水下锅焯水，加入1勺料酒和10克姜片去腥 ，水开后撇掉浮沫 ，捞出300克鸭肉控干水分备用。

起锅烧20ml油 ，放入300克鸭肉开大火快速翻炒 
，炒至表面微黄 ，加入20克姜蒜，3克桂皮
，2克八角
，3克香叶，5克干辣椒
，翻炒均匀
。

再加入1勺豆瓣酱 ，翻炒出红油 ，加入1勺生抽 ，1勺老抽，1勺蚝油，1罐啤酒 ，100ml清水 ，没过食材。煮开后转小火煮半个小时。

最后放入30克青线椒，10克小米辣，大火翻炒均匀 ，收汁即可出锅 。

3.

300克鸭肉清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。10克蒜不用切，10克姜切成片。

起锅，放入一杯食用油，下入300克鸭子煎至表面微黄，放入20克姜蒜和3克香叶 ，炸出香味。

加入一杯酱油（加半勺蚝油）
，一杯米酒，5粒冰糖，100ml清水没过食材，盖上盖子煮熟鸭肉。

鸭子熟了以后
，打开盖子，一边收汁一边用勺子淋料汁在鸭肉上。

出锅放置一会儿 ，再剁成小块，淋上50克料汁即可。

烧鸭子的做法家常

主料 ：

鸭肉650g

辅料 ：

姜1块蒜头1个青椒1个红椒半个

调料：

盐适量酱油适量料酒适量火锅底料30g糖1匙胡椒粉1匙鸡精少许

做法 ：

1鸭肉 ，买来时店家已剁好块，回来只需清洗干净即可。

2准备切好的青红椒块 。准备姜、蒜。

3烧开一锅水
，放入鸭肉焯水，捞起后，将鸭肉表面的血沬清洗干净 。

4起锅烧油，放姜蒜炒香
。放入火锅底料 。炒出红油
。放入鸭肉翻炒。

5炒出香气后，放盐 、酱油、料酒 、胡椒粉 
、糖入味 。

6倒入适量的水，没过鸭肉表面，盖盖焖25分钟 。今天买的鸭子比较嫩  ，所以焖的时间也不需太长。

7时间到
，汤汁已收至浓稠，放入青红椒块翻炒至熟。再放入鸡精，拌匀即可出锅

关于鸭做法大全家常，鸭做法大全家常菜的介绍到此结束
，希望对大家有所帮助。